Uso y Aplicación del Sistema PEPS
El sistema PEPS ayuda a rotar toda la materia prima de acuerdo a su fecha de caducidad para evitar merma y desperdicio.
Las siglas PEPS nos enuncian: Primeras entradas – Primeras salidas.
¿Cómo realizar el sistema PEPS?
1. Agregar con marcador o etiquetadora en un lugar visible la fecha de ingreso del producto.
2. Identificar la fecha de caducidad y circularla con marcador o colocarla en una etiqueta en un lugar visible.
3. Acomodar la mercancía nueva atrás de la mercancía vieja (en caso de tener fechas de caducidad próximas colocar el producto adelante para evitar desperdiciarlo).
Una vez leída y analizada la información, evalúa tus conocimientos con el breve quiz que se anexa a continuación (obligatorio para proseguir con el siguiente tema, tu calificación mínima debe ser de 7)
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